海風亭7つの安心・安全

富山の水と食材を使って、安心して食べてもらいたい

水 について

一、
電気アルカリイオン水を使用
魚津のうまい水。
もちろんそのままでも美味しいのですが、電気を当てることにより、水分中の酸素量が劇的に増加します。それは健康にも良く、料理の味をさらに引き立ててくれます。だし汁、下処理、炊飯、調理全ての工程にこの水を使用しております。
二、
自然農法で育った
富山県産コシヒカリ100%
自然農法、無農薬で栽培される、富山県産コシヒカリを使用しております。電子農法を用い、無農薬を実現させたお米です。
水分量、甘味が多く、日本人なら誰もが『美味しい』と感じることのできるお米です。

米 について

卵 について

三、
EM農法、EM卵を使用
EM農法で作られた卵。
EM農法とは微生物を用いた自然農法のことで、だそうです。詳しいことはわかりませんが、魚津産の美味しい卵であることは間違いないです。
四、
魚津の市場から
その日の美味しい魚をお届け。
鮮度管理でも全国トップクラスと言われる魚津の鮮魚市場。板長自ら、目利き、買い付け、下処理、全てにおいて、厳選し、丁寧に処理する事で、魚が持つ本来の美味しさをお客様のお口へお届けします。

魚 について

肉 について

五、
自然農法 飼育鳥・牛・豚を使用
鳥は青森、豚は広島、牛は三重より、厳選素材を取り揃えております。肉本来の旨みを求め、全国各地よりお取り寄せしております。
六、
血中コレステロールを下げる
米油を使用
血中コレステロールを下げる働きのある米油は、健康管理、カロリー軽減につながります。
また『油の味』も美味しく風味があり当店の揚げ物人気メニュー、ゲンゲの竜田揚げや、白えびのかき揚げ天ぷら等を支える影の力持ちです。

油 について

調味料について

七、
化学調味料不使用
化学調味料、旨み調味料などは使わず、素材本来の旨みで勝負しています。健康面だけでなく、素材の味をどう活かすか、どう掛け合わせるかで味が決まります。本物の風味、旨みをお楽しみ下さい。
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